Tarte châtaigne et chocolat noir

Châtaigne et chocolat noir : une alliance qui fait des étincelles. L'amertume du grand cru chocolaté rencontre la douceur veloutée de la confiture de châtaignes. Sophistiqué mais réalisable avec quelques ingrédients.

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

. 1 pâte sablée (230g)

. 6 c. à soupe de confiture de châtaignes

. 200g de chocolat noir 70%

. 150ml crème entière

. 30g beurre

. Fleur de sel

Préparation :

Cuire la pâte à blanc 15 min à 180°C. Laisser refroidir.

Étaler la confiture de châtaignes sur le fond de tarte.

Faire fondre chocolat + crème + beurre au bain-marie. Verser sur la confiture.

Parsemer de fleur de sel. Laisser refroidir, réfrigérer 2h.

Conseil du chef : Sortez la tarte 20 min avant de servir pour retrouver la texture fondante.